食品藥品監(jiān)管總局通告4批次食品不合格

2017-08-25  信息來源：食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)

　　近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢蔬菜制品、水果制品、糧食加工品、肉制品、調(diào)味品和飲料等6類食品456批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品452批次，不合格樣品4批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

　　總體情況：蔬菜制品60批次，不合格樣品1批次。水果制品113批次，不合格樣品3批次。糧食加工品97批次，肉制品92批次，調(diào)味品27批次，飲料67批次，均未檢出不合格樣品。

　　不合格產(chǎn)品情況如下：

　　1號(hào)店商城內(nèi)發(fā)從食品專營店在1號(hào)店（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱丹東大同江食品有限公司生產(chǎn)的糖醋蒜米，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢出值為1.6g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過1.0g/kg）高出60%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河北省食品檢驗(yàn)研究院。

　　天貓思宏旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱滄州思宏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻棗，霉菌檢出值為3.1×102cfu/g，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過50cfu/g）高出5.2倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

　　天貓憨豆熊旗艦店在天貓（網(wǎng)站）商城銷售的標(biāo)稱安徽省憨豆熊電子商務(wù)有限公司生產(chǎn)的圣女果，二氧化硫殘留量檢出值為0.90g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35g/kg）高出1.57倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

　　南寧市展福便利店銷售的標(biāo)稱廣西賀州市芬芳果蔬食品有限公司生產(chǎn)的皇家梅，二氧化硫殘留量檢出值為0.80g/kg，比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.35g/kg）高出1.29倍。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求河北、遼寧、安徽、廣西等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求河北、遼寧、安徽、廣西等省（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求上海、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)、查清入網(wǎng)經(jīng)營者信息并及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

　　小貼士：部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　一、苯甲酸及其鈉鹽

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

　　二、霉菌

　　霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。食品中水分含量和環(huán)境溫濕度是影響霉菌繁殖與產(chǎn)毒的主要條件。受到霉菌和霉菌毒素污染的食品，會(huì)引起食品變質(zhì)和食用中毒。

　　在《蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14884—2003）中規(guī)定，蜜餞中霉菌的最大檢出量為50 cfu/g。霉菌超標(biāo)可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產(chǎn)過程消毒不徹底，或是儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通過程中樣品受霉菌污染。

　　三、二氧化硫殘留

　　二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫的殘留?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。

　　水果制品二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是水果制品在加工過程中為了起到漂白和防腐的作用，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，從而導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量不符合要求。少量的二氧化硫進(jìn)入身體可能危害不大，但如果長(zhǎng)期食用二氧化硫殘留量超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不良影響。